木製まな板に関する最も重要なヒント

この重要なツールは尊敬に値します。

派手なナイフのせいで影が薄くなってしまいがちですが、木製のまな板はキッチンで最も重要なツールの 1 つです。 適切に手入れすれば一生持ちますが、多くの場合はそうではありません。 私たちはそれを変えるためにここにいます。 ここでは木製のまな板を傷める5つの原因とその間違いを修正する方法を紹介します。

鋳鉄フライパンと同じように、新しい木製まな板も使用する前にシーズニングすることが重要です。 適量のミネラルオイルをボードの表面全体に塗布し、一晩浸すだけで​​す。 これにより、ボードの耐湿性がさらに高まり、同時に木材の潤滑が十分に保たれ、乾燥や反りを防ぐことができます。

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さまざまなウッドバームや専用の調味料製品を使えばもっとおしゃれになることもできますが、まな板の見栄えと機能性を高レベルに保つには、古き良き食品に安全なミネラルオイルが最良の (そして最も安価な) 選択肢です。 ミネラルオイルは安価で、最初のシーズニングと時々の再塗布に適切に使用する方法を学べば、多くの悩みを軽減できます。

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木製のまな板を徹底的に掃除することは常に重要ですが、目標は迅速かつ効率的に行うことです。 木材は多孔質で液体の吸収性に優れているため、まな板の内部に湿気がたまりやすくなります。 これにより、ボードが反ったり、ひび割れたり、さらには内部から腐ったりする可能性があります。 まな板を洗うときは、ひび割れを防ぐために、必ず完全に乾燥させてから少量のミネラルオイルを塗布してください。

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木製まな板は決して食器洗い機に入れないでください。 ただそれをしないでください。 ボードは水で過剰に飽和し、極度の熱によりボードが深刻に乾燥します。 もう少し時間をかけてボードを手洗いすることで、ボードに少しだけ愛情を注いで、ボードを長持ちさせることができます。

木製のまな板は、プラスチック製のまな板に比べて、長期にわたって有害なバクテリアの捕捉が少ないことが証明されていますが、だからといって、掃除を怠ってはいけないというわけではありません。 私たちの多くは、生の肉を切るためにまな板を使用しています。つまり、まな板は定期的にさまざまな細菌にさらされているということです。 まな板から酸っぱい匂いがする場合は、まな板の表面に重曹1カップを塗り、その上に酢1カップを注ぎ、数分間放置してください。 レモンを半分に切って、ボードに柑橘類をこするだけでもいいでしょう。 これにより、悪臭が取り除かれ、歴戦のボードが少しリフレッシュされるはずです。